Mantenimiento de contenedores de encurtidos
Dec 16, 2024| El mantenimiento de los contenedores de encurtidos incluye principalmente los siguientes aspectos:
mantenga limpio: el recipiente de encurtido debe mantenerse limpio y libre de manchas de aceite. Limpie a fondo antes y después de cada uso para asegurarse de que no haya manchas de aceite residuales y residuos de alimentos. Al limpiar, puede usar un trapo sin aceite y agua corriente para limpiarlo suavemente.
Seling: El recipiente de pepinillo debe tener un buen sellado para evitar que ingrese el aire. Puede sellar un círculo de envoltura de plástico alrededor de la boca del frasco y luego cubrirlo con una tapa para garantizar el efecto de sellado.
Además, puede agregar un círculo de sal alrededor de la boca del frasco para aislar el aire y mantener el medio ambiente dentro del frasco estable.
Cleaning y desinfección regular: Es muy importante mantener limpio el contenedor de pepinillos durante mucho tiempo y limpiarlo y desinfectarlo regularmente. Puede usar licor de alta resistencia para la desinfección. El método específico es verter el licor en el recipiente, agitarlo suavemente, luego verterlo y luego enjuagarlo con agua limpia.
Evalte la luz solar directa : el recipiente de encurtido debe colocarse en un lugar fresco y seco para evitar la luz solar directa. Las altas temperaturas y la luz solar directa promueven el crecimiento bacteriano y afectan la calidad de las verduras en escabeche.
Use herramientas especiales : cuando recoga vegetales en escabeche, herramientas especiales o guantes desechables se deben usar para evitar que el aceite en sus manos contamine las verduras en escabeche.
Tratar con el fenómeno floreciente: si la floración (floración blanca en la superficie) ocurre en el recipiente de verduras en escabeche, puede agregar un poco de vino blanco y agregar verduras frescas a tiempo, y la floración blanca desaparecerá por sí sola. Si la situación es grave y el agua vegetal en escabeche es fibrosa, se recomienda verterla y volver a encurtirla.